Les bons bols de graines

Grâce à leurs propriétés nutritives, les graines reviennent sur le devant de la scène culinaire. Dans le monde entier, les restaurants mettent à l'honneur les céréales à travers des plats surprenants composés de quinoa, d'avoine, de seigle, de chia, d'épeautre, de sarrasin, d'orge, d'amarante, de riz noir et de millet, qui réveillent les papilles. Les bons bols de graines propose 90 recettes saines et généreuses, à déguster à tout moment de la journée. Elles associent des céréales, graines, riz et superaliments à des fruits frais, des viandes mijotées ou encore des légumes rôtis. Destiné à des cuisiniers amateurs, ce livre propose des idées de repas appétissantes et originales. Ouvre de nouvelles perspectives aux aliments humbles - cafés et bistrots éphémères dédiés à la dégustation des céréales cuisinées de façon inventive apparaissent aux quatre coins du monde. - Présente 90 recettes salées et sucrées à base de 15 supercéréales et graines, dont le quinoa, l'avoine, le seigle, le chia, l'épeautre, le sarrasin, l'orge, le millet et l'amarante. - De succulentes garnitures concoctées avec des fruits frais, des viandes cuites à feu doux, des légumes grillés et des fantaisies sucrées. - Un cadeau superbement illustré pour tous les amateurs, végétariens ou non, de nourriture saine et de nouvelles tendances culinaires. - Propose des recettes diététiques appétissantes dont des plats végétariens, végétaliens et sans gluten.