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Pommes ; 400 variétés - 95 recettes

Pommes ; 400 variétés - 95 recettes

Editeur(s) : DELACHAUX & NIESTLE


400 variétés de pommes du monde entier sont décrites : pommes à croquer ou à cuire, origine, date de premier inventaire, nombreuses informations sur la texture et la saveur, etc. Cette encyclopédie propose aussi des conseils pratiques pour les cultiver, les soigner et les récolter. Ainsi que 95 recettes, classiques ou surprenantes, pour découvrir leurs saveurs : recettes sucrées ou salées, classiques, basiques ou novatrices. Enfin, un rappel historique décrit l'importance de la pomme, objet de plusieurs mythes et traditions dans de nombreuses civilisations.
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29,00 €
Ean : 9782603019627
Date de parution : 10/10/2013
Format et Reliure : Grand format
Pages : 256
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