Au coeur de la fermentation : histoire, usages et recettes
Editeur(s) : FLAMMARION
Collection(s) : Gastronomie Et Restauration
Premier mode de conservation inventé par l'homme, la fermentation retrouve depuis plusieurs années ses lettres de noblesse. Ce livre a pour ambition de donner les clés pour comprendre ce phénomène naturel aux multiples formes, en mettant en valeur toutes ses richesses gustatives
circleN'est pas en stock. Nous vous le commandons.
Envoi sous 3 à 8 jours
29,90 €
Ean :
9782080249975
Date de parution :
02/02/2022
Format et Reliure :
Grand format
Pages :
208