Encyclopédie du chocolat
Editeur(s) : FLAMMARION
Un ouvrage pour aborder l'univers du chocolat, avec plus de cent techniques de la pâtisserie, les gestes expliqués pas à pas et 150 recettes de chefs de renom : éclairs, forêt-noire, moelleux, tartes, etc. Le travail du chocolat est expliqué dans les moindres détails, des réalisations les plus simples aux desserts les plus complexes. Complété par un cours de pâtisserie grâce au DVD
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24,90 €
Ean :
9782081370456
Date de parution :
23/09/2015
Format et Reliure :
Grand format
Pages :
416