Le goût de l'hiver

Période la plus froide de l'année, parfois agrémentée de brume, de glace et de neige, l'hiver est une saison rude et difficile. Mais c'est aussi la saison des fêtes. Malgré les frimas, elle abrite paradoxalement les semaines les plus chaleureuses du calendrier ! Noël, le réveillon de la Saint Sylvestre, l'Epiphanie (avec sa galette), la Chandeleur (avec ses crêpes), la Saint Valentin (avec ses câlins) pour finir avec Mardi- Gras (47 jours avant Pâques, on fait bombance avant le Carême). L'hi- ver est donc aussi une fête sans fin... Apprivoisé, l'hiver rime avec douceur, chaleur intérieure, feux de cheminées et réjouissances gourmandes. Saison du sommeil et du repos, l'hiver devient parfois synonyme de mort, lorsque l'année est vécue comme une métaphore du cycle de l'existence. Mais l'ultime saison porte aussi en elle la promesse de la vie nouvelle qui apparaît chaque printemps...