Bhopal, AZF, amiante, pesticides, dioxine. Comment comparer les accidents chimiques, dramatiques pour certains, aux innombrables bienfaits quotidiens de la chimie ? Impossible ! Car un même produit peut être à la fois poison et remède ! Le chlore est à la base des armes chimiques comme l'ypérite, qui a causé des milliers de morts pendant la Première Guerre mondiale. Mais dans l'eau de javel, il est un outil indispensable pour la distribution et la conservation de l'eau à la surface de la planète. Alors, plutôt que de « danger » ne faudrait-il pas parler de « risque » ? Et puis, la chimie n'est-elle pas en train de devenir « verte » ? Une Petite Pomme synthétiquement annonciatrice de l'année de la chimie (2011).

Chercheur au Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA), en
charge du Département de Physico-Chimie de Saclay, Stéphane Sarrade est très impliqué dans
le développement d'éco-procédés, dans le domaine de la Chimie verte. Au Pommier, il est
déjà l'auteur de La chimie est-elle réellement dangereuse ? (« Les Petites Pommes du
savoir », 2010).