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Cuisine espagnole

Si on vous dit : olive, poisson, poivron, friture, oeuf, patate, calmar, tomate, riz, vinaigre...vous pensez ingrédients.

Si on y ajoute : tapas, empanadas, zarzuela, gaspacho, tortilla, paella...vous pensez recettes espagnoles.

Vous donc là de quoi concocter la base de la cuisine espagnole, catalane, andalouse, de tradition ou moderne. Et une vingtaine de livres pour vous aider à retrouver des saveurs d'enfance, de voyage ou vous initier.

 

Tableau : Mujeres en la ventana - Bartolomé Estebán Murillo (1618-1682)

La cuisine espagnole

Isabel Valverde
Ed. : Solar

Indisponible

Cuisinière andalouse

Sonia Ezgulian
Ed. : S. Bachès

Indisponible

Cuisinière catalane

Sonia Ezgulian
Ed. : S. Bachès

Indisponible

Les vins d'Espagne

Alain Huetz de Lemps
Ed. : Presses universitaires de Bordeaux

Indisponible

1.080 recettes

Simone Ortega
Ed. : Phaidon

Indisponible

Une journée à elBulli : à la [...]

Ferran Adrià
Ed. : Phaidon

Indisponible

Le livre des tapas

Simone Ortega
Ed. : Phaidon

Indisponible

Tapas, apéritifs & Cie

Valéry Drouet
Ed. : Larousse

Indisponible

Le petit livre de recettes espagnoles

Elisenda Ségalas-Clérin
Ed. : First Editions

Epuisé

Tapas & dips

Thierry Roussillon
Ed. : First Editions

Indisponible

Le jambon ibérique : dix façons de [...]

Alberto Herráiz
Ed. : Ed. de l'Epure

Indisponible

Le vinaigre de Xérès : dix façons [...]

Alberto Herráiz
Ed. : Ed. de l'Epure

Indisponible

Les tapas sucrées : dix façons de [...]

Vanina Herráiz
Ed. : Ed. de l'Epure

Indisponible

L'empanada : dix façons de la préparer

Alberto Herráiz
Ed. : Ed. de l'Epure

Indisponible

Le bocadillo : dix façons de le préparer

Alberto Herráiz
Ed. : Ed. de l'Epure

Indisponible

Les croquetas : dix façons de les [...]

Alberto Herráiz
Ed. : Ed. de l'Epure

Indisponible

Les recettes catalanes de [...]

Éliane Thibaut-Comelade
Ed. : Ed. CPE

Indisponible

Le grand livre de la cuisine espagnole [...]

Ana Maria Calera
Ed. : De Vecchi

Indisponible