Littérature gourmande
"Je comptai neuf services : on commença par les confitures et l'on finit par les côtelettes. Les Français seuls savent dîner avec méthode, comme eux seuls savent composer un livre." François-René de Chateaubriand, Mémoires d'outre-tombe, 1848
"Mme Paul Verlaine, alors jeune mariée, conviait les amis du poète à des dîners où la gaieté faisait le plus fort du menu. Ce fut d'ailleurs après une de ces disettes-parties que, pour avoir vu Villiers de l'Isle-Adam sommeiller sous un de ces "estimables vertébrés" pendant au bout d'une ficelle, Charles Cros composa le fameux monologue du harend saur." Léon-Paul Fargue, Déjeuners de soleil, 1942
Lettres, recettes, citations, voyages gastronomiques composent cette sélection de livres pour un parcours en littérature gourmande.
Vivons Livres ! 2011, le salon du livre Midi-Pyrénées aura pour thème cette année la gastronomie. Plusieurs chefs sont invités, consultez le programme.
Image : Tableau de Carl von Bergen.
2000 ans d'histoire gourmande
Patrice Gelinet 
Editeur : Points
Collection : Points Histoire
Date de parution : 14/01/2010
Ean : 9782757814031
17.8 x 10 cm, 255 pages
Autres éditions (disponibles ou à paraître) de ce titre :
- Résumé
- Critiques de presse
- Patrice Glinet retrace une histoire de la gastronomie et de l'art de la table travers quelques produits phares comme le champagne, le caf, la pomme de terre mais aussi... la saucisse et le hachis Parmentier.Il retrace l'histoire des habitudes et inventions alimentaires : comment mangeait-on avant l'invention de la fourchette ? Qui a invent les ptes (les Chinois ? les Italiens ?) et d'o viennent ces prcieuses pices si convoites au Moyen ge et qui font dsormais partie de toutes les recettes ? Un parcours alerte et vivant au travers de l'histoire de la gastronomie, de la convivialit, des parfums, des saveurs et des odeurs. La cuisine comme fait de civilisation. - Patrice GlinetIl est le producteur et l'animateur de l'mission 2 000 ans d'histoire, diffuse chaque jour sur France Inter.
Les dernières parutions de l'auteur :
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2000 ans d'histoire gourmande
Patrice Gelinet
Editeur : Points
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Date de parution : 14/01/2010
Ean : 9782757814031
17.8 x 10 cm, 255 pages
Autres éditions (disponibles ou à paraître) de ce titre :
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- Patrice Glinet retrace une histoire de la gastronomie et de l'art de la table travers quelques produits phares comme le champagne, le caf, la pomme de terre mais aussi... la saucisse et le hachis Parmentier.Il retrace l'histoire des habitudes et inventions alimentaires : comment mangeait-on avant l'invention de la fourchette ? Qui a invent les ptes (les Chinois ? les Italiens ?) et d'o viennent ces prcieuses pices si convoites au Moyen ge et qui font dsormais partie de toutes les recettes ? Un parcours alerte et vivant au travers de l'histoire de la gastronomie, de la convivialit, des parfums, des saveurs et des odeurs. La cuisine comme fait de civilisation. - Patrice GlinetIl est le producteur et l'animateur de l'mission 2 000 ans d'histoire, diffuse chaque jour sur France Inter.
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