Il faut en convenir : nulle autre boisson que le vin n'est capable de passionner et d'ensorceler l'humanité à ce point.
Mais que sait-on au juste du vin ? Nos sens accèdent-ils à sa réalité profonde, ou s'arrêtent-ils aux apparences ? Doit-on parler du vin et plaquer des mots sur les sensations qu'il procure, ou bien faut-il boire et se taire ? L'imagination intervient-elle et fausse-t-elle la dégustation ? Celle-ci est-elle objective, ou forcément subjective ? Ce "Dictionnaire philosophique et subtil du vin" tente de répondre à ces interrogations, et à tant d'autres.
Il s'organise comme un abécédaire autour de concepts incontournables - D comme dégustation, G comme griserie, T comme terroir - ou plus inattendus, s'agissant du vin, tels A comme attente, R comme raison, S comme silence... Volontairement subjectif et passionné, l'ouvrage, facile d'accès, invite au questionnement et fournit au lecteur les éléments nécessaires pour forger sa propre philosophie du vin, ou, du moins, déguster le vin avec philosophie.
Un livre épicurien qui ravira les amateurs des plaisirs des sens comme ceux des plaisirs de l'esprit.