Littérature gourmande
"Je comptai neuf services : on commença par les confitures et l'on finit par les côtelettes. Les Français seuls savent dîner avec méthode, comme eux seuls savent composer un livre." François-René de Chateaubriand, Mémoires d'outre-tombe, 1848
"Mme Paul Verlaine, alors jeune mariée, conviait les amis du poète à des dîners où la gaieté faisait le plus fort du menu. Ce fut d'ailleurs après une de ces disettes-parties que, pour avoir vu Villiers de l'Isle-Adam sommeiller sous un de ces "estimables vertébrés" pendant au bout d'une ficelle, Charles Cros composa le fameux monologue du harend saur." Léon-Paul Fargue, Déjeuners de soleil, 1942
Lettres, recettes, citations, voyages gastronomiques composent cette sélection de livres pour un parcours en littérature gourmande.
Vivons Livres ! 2011, le salon du livre Midi-Pyrénées aura pour thème cette année la gastronomie. Plusieurs chefs sont invités, consultez le programme.
Image : Tableau de Carl von Bergen.
Autobiographie dans un chou farci
Allen S. Weiss 
Editeur : Mercure De France
Collection : Le Petit Mercure
Date de parution : 09/11/2006
Ean : 9782715226296
16 x 10 cm, 107 pages
- Résumé
- Biographie
" je suis né dans un chou.
voilà un chou bizarrement farci. pourtant, au regard de mes origines hongroises et de mon destin aubracien, ce n'est pas un phantasme si étrange. " allen s. weiss nourrit une passion pour le chou farci. dans ce livre tour à tour érudit, poétique, iconoclaste, drôle et émouvant, émaillé de recettes, de références littéraires, philosophiques, onomastiques, picturales, historiques, mythologiques, de souvenirs d'enfance et d'expériences gustatives, il explore les quelque 77 760 variantes de cette recette ! en nous racontant les histoires du chou farci, allen s.
weiss nous entraîne avec lui dans une saga passionnante, celle d'un plat typique devenu allégorie et symbole, et nous livre son autobiographie culinaire. jubilatoire et à consommer sans modération.
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Autobiographie dans un chou farci
Allen S. Weiss
Editeur : Mercure De France
Collection : Le Petit Mercure
Date de parution : 09/11/2006
Ean : 9782715226296
16 x 10 cm, 107 pages
- Résumé
- Biographie
" je suis né dans un chou.
voilà un chou bizarrement farci. pourtant, au regard de mes origines hongroises et de mon destin aubracien, ce n'est pas un phantasme si étrange. " allen s. weiss nourrit une passion pour le chou farci. dans ce livre tour à tour érudit, poétique, iconoclaste, drôle et émouvant, émaillé de recettes, de références littéraires, philosophiques, onomastiques, picturales, historiques, mythologiques, de souvenirs d'enfance et d'expériences gustatives, il explore les quelque 77 760 variantes de cette recette ! en nous racontant les histoires du chou farci, allen s.
weiss nous entraîne avec lui dans une saga passionnante, celle d'un plat typique devenu allégorie et symbole, et nous livre son autobiographie culinaire. jubilatoire et à consommer sans modération.
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