Le thé

Le thé a une histoire, des variétés et des saveurs, des règles de préparation, des objets dédiés. Le thé, à l'origine breuvage d'Asie, lié au Tao et au zen, il est aujourd'hui l'une des boissons les plus bues au monde.

Universel, ses utilisations se sont aussi diversifiées : on lui prête tant de vertus.

De l'art de le choisir, de le préparer, de le déguster, de le cuisiner : vous trouverez ici une sélection de livres parfumés aux thés : vert, noir, léger, épais, blancs, fermentés...

Laissez infuser et dégustez.

Pour le thé épais, oubliez la cérémonie

concentrez-vous uniquement sur votre souffle

et la saveur du breuvage.

Vous devez savoir que pour

pratiquer le thé

il suffit de verser de l'eau chaude,

de battre et de boire.

Deux poèmes de Sen no Rikyu, maître du thé, extraits de Poèmes du thé (éditions Alternatives).

Illustration : Kitagawa Utamaro (1753-1806), Okita de la maison Naniwaya (1796)