Construire une cave naturelle : construction et aménagement d'espaces pour la conservation des fruits et des légumes

Construire une cave naturelle : construction et aménagement d'espaces pour la conservation des fruits et des légumes

Claudia Lorenz-Ladener

Editeur : Eugen Ulmer

Collection : Faire Soi-Meme

Date de parution : 10/05/2012

EAN : 9782841385652 Nombre de pages : 138 pages

Langue d'origine : Allemand

Traducteur : Bertrand, Pierre

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Biographie

Claudia Lorenz-ladener qui a dirigé l'ouvrage s'est entourée de trois
techniciens spécialistes du solaire qui ont déjà fabriqué des centaires
de séchoirs solaires. Michaël Götz, Erwin Zachl, et Heike Hoedt travaillent
comme experts en questions solaires à Genève et participent à
de nombreux projets de développement du séchage solaire en Afrique
du sud et en Afganistan.

Résumé

Découvrez Construire une cave naturelle - Construction et aménagement d'espaces pour la conservation des fruits et des légumes, le livre de Claudia Lorenz-Ladener. Tous ceux qui font leur jardin sont confrontés chaque année à cette question: comment conserver efficacement ses récoltes pendant l'hiver ? De même, ceux qui achètent de grandes quantités de fruits ou de légumes souhaitent pouvoir les conserver le plus longtemps possible sans perte de qualité.
Malheureusement, les caves modernes sont généralement trop chaudes, trop sèches et construites avec des matériaux peu propices à la conservation au frais des aliments. Ce livre décrit en détail, et au moyen de très nombreux exemples pratiques, comment construire ou aménager une cave naturelle (c'est-à- dire contrôler naturellement la température et l'humidité), dans une maison neuve ou ancienne, pour conserver ses fruits et ses légumes, mais aussi son vin. Le livre présente également tous les moyens, pour certains très simples, de conservation au jardin, comme les jauges, les silos et les caves enterrées.

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