Casseroles, amours et crises - ce que cuisiner veut dire

La table est le petit théâtre des familles, avec ses jeux de rôles, ses répertoires imposés (raconter sa journée), ses délices et ses crises. Car le face à face rapproché provoque le meilleur comme le pire. Quelquefois même la fuite : la discipline collective est refusée par le mangeur-grignoteur épris de liberté. La table est une épreuve de vérité, qui dit l'état exact des relations conjugales et familiales. L'auteur entraîne le lecteur vers les coulisses : la cuisine. Il pénètre dans la tête du chef, au plus intime de ses pensées contradictoires. Se débarrasser de la corvée ou réaliser des merveilles ? Question difficile car il ne s'agit pas seulement de faire à manger mais de fabriquer du lien social, de l'amour. Jean-Claude Kaufmann nous montre comment, de façon étonnante, la famille se façonne avec les mains... Il croise, à sa manière inimitable, témoignages vivants (dans lesquels chacun peut se reconnaître) et analyse serrée, nourrie d'une érudition historique jamais indigeste, sans oublier sa plume savoureuse, un régal! Jean-Claude Kaufmann est sociologue, Directeur de Recherche au CNRS (Centre de Recherche sur les Liens Sociaux, Université de Paris V-Sorbonne). Il est notamment l'auteur de La Trame conjugale, Le Coeur à l'ouvrage, Premier Matin et La Femme seule et le prince charmant.