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La raison gourmande

La raison gourmande

Editeur(s) : LE LIVRE DE POCHE

Collection(s) : Biblio Essais

Une analyse de la philosophie du goût : quelle est la métaphysique promise par un ragoût ou une cuissonoe De quelle technique gastronomique s'autorisent les grands systèmes philosophiquesoe L'ouvrage est composé d'un chapitre liquide et un chapitre solide. Dom Perignon, Brillat-Savarin, Carême, deviennent, avec Leibniz, Descartes et Condillac, les héros de ce livre savant et drôle.
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Ean : 9782253942542
Date de parution : 01/10/1997
Format et Reliure : Poche
Pages : 254
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