Les bonnes mauvaises herbes

Les bonnes mauvaises herbes

François Couplan

Editeur : Sang De La Terre

Collection : Les Vertus Des Plantes

Date de parution : 10/04/2017

EAN : 9782869853416

18,00 €

Livraison sous 7 à 15 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 7 à 15 jours

Biographie

François Couplan, ethnobotaniste, docteur ès-sciences, est le pionnier de l'étude des plantes sauvages comestibles en Europe dont il a commencé à entreprendre le recensement exhaustif voici plus de quarante ans. Des milliers de personnes ont participé aux stages de découverte des plantes qu'il organise depuis plus de trente-cinq ans en France, en Suisse, en Belgique et ailleurs. Auteur de plus de soixante ouvrages sur les plantes et la nature, François Couplan collabore aussi avec de grands chefs cuisiniers à la redécouverte des saveurs oubliées.

Résumé

Les mauvaises herbes sont des plantes que l'on a pris l'habitude d'arracher, mais cela ne signifie pas qu'elles soient toxiques, bien au contraire. Parmi les plus répandues figurent d'anciens légumes, oubliés à tort... et il n'y a qu'à se baisser pour les récolter ! On connaît l'ortie et le pissenlit, mais on ignore souvent que d'autres plantes, comme la bardane ou la mauve, se révèlent très savoureuses lorsqu'elles sont cuisinées. François Couplan nous dévoile des secrets simples pour apprendre à les reconnaître et les utiliser. Des crêpes d'armoise aux lasagnes de lamier en passant par le cocktail de crevettes à l'oxalis, essayez-vous à la cuisine sauvage et découvrez des recettes inattendues. De quoi surprendre vos papilles ! Remplace EAN 9782869853232.

Du même auteur

Le régal végétal - reconnaître et cuisiner les plantes comestibles

Le régal végétal - reconnaître...

François Couplan

Date de parution : 2020

Editeur : Sang De La Terre EAN : 9782869853836

39,00 €

Expédition sous 3 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 3 jours
Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées

Guide nutritionnel des plantes...

François Couplan

Date de parution : 2020

Editeur : Delachaux & Niestle EAN : 9782603027752

24,90 €

Livraison sous 7 à 15 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 7 à 15 jours
Le guide de la survie douce ; vivre en pleine nature

Le guide de la survie douce...

François Couplan

Date de parution : 2020

Editeur : Sang De La Terre EAN : 9782869853805

28,00 €

Expédition sous 3 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 3 jours