L'Hongrie gourmande
Editeur(s) : L'Harmattan
Collection(s) : Questions Alimentaires Et Gastronomiques
"Chef cuisinier aux côtés des Escoffier, des Rambert, des Rouzier, Benoît Perrat exerça dans les grands restaurants puis dans les cours royales d Europe centrale de la Belle Epoque. Il retrouve ses terres natales et tient jusqu à la Seconde Guerre Mondiale le Grand Hôtel Moderne. C est alors qu il rédige sa Hongrie gourmande, inédite et publiée ici pour la première fois. Ce recueil assemble une centaine de recettes magyares, offrant à son lecteur une déclinaison de riches spécialités danubiennes, parfois ""métissées de Bresse"" et l invitant à mettre la main au fourneau."
circleN'est pas en stock. Nous vous le commandons.
Envoi sous 3 à 8 jours
16,00 €
Ean :
9782343072692
Date de parution :
27/10/2015
Format et Reliure :
Grand format
Pages :
126