Algérie gourmande

Algérie gourmande

Claire Marca & Reno Marca & Ourida Nekkache

Editeur : La Martiniere

Date de parution : 22/09/2016

EAN : 9782732466330 Nombre de pages : 316 pages

35,00 €

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Résumé

Algérie Gourmande est une magnifique invitation au voyage, qui passe par la table. Livre de cuisine itinérant ou récit de voyage cuisiné, cet ouvrage est surtout le fruit d'une histoire d'amitié entre les auteurs, les français Claire & Reno Marca et l'algérienne Ourida Nekache.
A mi-chemin entre le carnet de voyage et le livre de cuisine, à la manière d'un road trip, il dévoile la cuisine des femmes algériennes à travers 60 recettes, un mélange épicé mais très équilibré entre recettes emblématiques (traditionnelles ou contemporaines pour femmes actives) et portraits de producteurs variés que les auteurs sont allés rencontrer pendant plusieurs mois (producteur d'huile d'olive, de vin, fermier, boulanger, maraîcher, gérant de palmeraie...).Leur livre est à la fois un documentaire très riche et précis sur LA cuisine algérienne, et un portrait, plus intime, de la cuisine d'Ourida.

Du même auteur

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Claire Marca & Reno Marca & Ourida Nekkache

Date de parution : 2016

Editeur : La Martiniere EAN : 9782732466330

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