Accords vins & mets

Accords vins & mets

Philippe Faure-Brac

Editeur : Epa

Date de parution : 04/11/2020

EAN : 9782376711834 Nombre de pages : 404 pages

45,00 €

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Résumé

Quelle boisson accompagnera le mieux des asperges sauce gribiche, un osso buco ou une tarte au citron ? À l'inverse, quel plat mettra en valeur un pomerol ou révélera les charmes d'un valpolicella d'Italie ?
À partir de classiques de la cuisine française et internationale, Philippe Faure-Brac livre 100 accords traditionnels, géographiques, créatifs et inattendus.
Très illustré, ce livre à la fois beau et pratique propose pour chaque duo la fiche technique du vin, la recette, les alliances harmonieuses et des alternatives avec d'autres vins qui sauront révéler le mets.
Avec Philippe Faure-Brac, le temps de la dégustation s'inscrit à l'école des émotions.

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Carnet de dégustation

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Philippe Faure-Brac

Date de parution : 2011

Editeur : Epa EAN : 9782851200877

11,90 €

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