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Dictionnaire de la langue du vin

Dictionnaire de la langue du vin

Editeur(s) : CNRS

Collection(s) : Biblis

Qu'un vin ait de la «?jambe?» ou de la «?cuisse?», nul ne l'ignore, mais qu'il ait de la « mâche », qu'il « renarde », « terroite » ou soit « empyreumatique »... Une langue du vin sensuelle se dévoile dans ce dictionnaire des mots de la dégustation. Du xiiie?siècle à aujourd'hui, en passant de «?clairet?» à «?bodybuildé?», voici un voyage à travers les terroirs, les modes et les époques. Le vin appelle le verbe. Il incite à partager l'émotion qu'il procure, et à la commenter. Tout l'art du dégustateur, professionnel ou simple amateur, est de savoir mettre en accord la bouche qui goûte et celle qui parle.
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Ean : 9782271133779
Date de parution : 20/08/2020
Format et Reliure : Poche
Pages : 708
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