Je sais cuisiner (édition 2019)

Je sais cuisiner (édition 2019)

Ginette Mathiot

Editeur : Albin Michel

Date de parution : 20/03/2019

EAN : 9782226441133 Nombre de pages : 768 pages

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Résumé

Le livre référence de la cuisine française Un ouvrage indispensable De l'oeuf à la coque aux grenadins de veau, de la sauce blanche à la poêlée de saint-jacques, de la gelée de coing au poulet basquaise, des bases de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond, depuis 1932, à toutes vos questions en matière culinaire !* Plus de 2000 recettes : les principes, la gastronomie française, les recettes régionales jusqu'aux cuisines du monde, les conserves, etc.* Clair, pratique : proportions, étapes, timing... vérifiées et simplement expliquées.* Complet : recettes mais aussi conseils en diététique, trucs et astuces, saisonnalité des produits, conservation des aliments, menus...* Actualisé : ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d'aujourd'hui.

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Date de parution : 2015

Editeur : Phaidon Gb EAN : 9780714869520

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