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Larousse des desserts

Larousse des desserts

Editeur(s) : LAROUSSE


La seule et unique référence de la pâtisserie  : 750 recettes  et  480 photos  ! Retrouvez toutes les recettes réparties en 5 grandes parties :Pratique de la pâtisserie :  choisir les ingrédients, avoir le bon matériel...Préparations de base :  pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis...Les recettes de pâtisserie :  tartes, gâteaux, bavarois, charlottes, puddings, viennoiseries, crêpes, petits-fours...Les recettes de desserts :  flans, entremets de riz, desserts aux fruits, soufflés...Confiseries, sirops de fruits et chocolat :  confitures, pâtes de fruits, bonbons...
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29,95 €
Ean : 9782035959799
Date de parution : 03/10/2018
Format et Reliure : Grand format
Pages : 456
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