La pâtisserie de Cyril Lignac

La pâtisserie de Cyril Lignac

Cyril Lignac

Editeur : La Martiniere

Date de parution : 12/10/2017

EAN : 9782732453729 Nombre de pages : 224 pages

25,00 €

Expédition sous 3 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 3 jours

Biographie


Originaire de l'Aveyron, Cyril Lignac est l'un des chefs les plus populaires de l'Hexagone. Chef de cuisine à la tête d'un restaurant gastronomique, de deux bistrots parisiens et plus récemment d'une pâtisserie, il transmet également sa passion à travers un atelier de création culinaire. Après son apprentissage dans sa région natale, le Chef Cyril Lignac rejoint la brigade d'Alain Passard à l'Arpège à Paris en 2000, et poursuit sa formation auprès des plus grands chefs comme notamment les Frères Pourcel au Jardin des Sens et à la Maison Blanche. C'est à leurs côtés qu'il découvre le plaisir de l'improvisation et que s'affirme sa passion pour ce métier.


Résumé

« La pâtisserie est une affaire de tendresse maternelle. Je veux que mes gâteaux réconfortent les gens, qu'ils leur apportent de la douceur ».

La pâtisserie, un condensé d'émotions...

S'il s'exprime aussi bien en cuisine qu'en chocolaterie, Cyril Lignac nous ouvre ici les portes de sa pâtisserie pour mieux nous livrer son savoir-faire au coeur de notre quotidien. Avec Benoît Couvrand, grand pâtissier et complice créatif, il imagine 55 recettes sous le signe de la simplicité et de la proximité : classiques revisités, petites douceurs, gâteaux de saison... Les pâtisseries quittent leur vitrine pour embaumer les foyers des meilleurs parfums : ceux du goût, du plaisir et de la joie partagés.

Du même auteur

Fait maison n.2, par Cyril Lignac

Fait maison n.2, par Cyril...

Cyril Lignac

Date de parution : 2020

Editeur : La Martiniere EAN : 9782732496351

12,90 €

Expédition sous 3 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 3 jours
En cuisine ; 200 recettes pour tous les jours

En cuisine ; 200 recettes...

Cyril Lignac

Date de parution : 2020

Editeur : Hachette Pratique EAN : 9782017138013

19,95 €

Expédition sous 3 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 3 jours
Fait maison n.1, par Cyril Lignac

Fait maison n.1, par Cyril...

Cyril Lignac

Date de parution : 2020

Editeur : La Martiniere EAN : 9782732496160

12,90 €

Expédition sous 3 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 3 jours