Ma cuisine végétarienne pour tous les jours

Contenu : Garance Leureux propose plus de 60 pages sur l'équilibre nutritionnel bio-végétarien, des menus, des variantes sans oeufs ni lait... Un gros chapitre sur la diététique : Pourquoi la viande n'est pas un aliment indispensable ? Lumière sur l'association des protéines végétales, le cas de la B12, du fer, etc. La cuisine végétarienne en pratique : Faire les courses, acquérirde bons réflexes, apprendre à utiliser les ustensiles spécifiques... Les recettes : L'ouvrage est divisé en petits chaptires selonles ingrédients spécifiques à la cuisine végétarienne maisaussi selon les «types de plats» : Tapas, soupes, pâtes à tartiner, salades, pizzas, sauces, crêpes... quinoa, algues, tofu.