Pâte à choux vegan

Pâte à choux vegan

Bérénice Leconte

Editeur : La Plage

Date de parution : 06/02/2019

EAN : 9782842216382 Nombre de pages : 72 pages

9,95 €

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Biographie

Bérénice Leconte, cheffe pâtissière de talent, travaille la pâtisserie végétale depuis 2013. Elle a commencé par faire ses armes au Gentle Gourmet puis a ouvert VG pâtisserie dans le XIe arrondissement de Paris.

Résumé

Premier livre sur le sujet, la recette de la pâte à choux vegan et sans gluten est le résultat de plusieurs années de recherche par la cheffe Bérénice Leconte. Elle fait l'objet d'un brevet déposé.
Par l'autrice de Pâtisserie Vegan.
Une recette très attendue par la communauté vegan pour la Saint-Valentin !
Un pas à pas photographique très détaillé pour réussir à coup sûr sa pâte à choux.
Les grands standards de la pâtisserie française en version vegan : chouquette, éclair, saint honoré, Paris-Brest, gland et l'inévitable pièce montée...
Le stylisme photo épuré de Laura VeganPower, déjà aux commandes de la photographie de Pâtisserie vegan, qui présente le chou comme un véritable bijou.

Du même auteur

Pâte à choux vegan

Pâte à choux vegan

Bérénice Leconte

Date de parution : 2019

Editeur : La Plage EAN : 9782842216382

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