Cuisiner en couleurs ; créer des colorants 100% naturels
Editeur(s) : LA PLAGE
Première partie : petit cahier technique.
- Pas à pas, fabriquer ses colorants liquides ou en poudre à base de : fruits et légumes, feuilles, fleurs, algues, épices...
- Comment les conserver, les utiliser selon leur PH, leur solubilité, les températures d'utilisation...
Seconde partie : couleur par couleur, 25 recettes et savoir-faire.
- Boissons rouges du vampire, macarons en nuances de rose, glaces rayées de violet, glaçage vert ou bleu de schtroumpf, risotto indigo, paillettes décoratives et sucettes multicolores pour le bouquet final !
circleÉpuisé
Indisponible définitivement chez l'éditeur
13,50 €
Ean :
9782842215095
Date de parution :
12/01/2017
Format et Reliure :
Grand format
Pages :
106