L'huitre en questions
Editeur(s) : ARGOL
Collection(s) : Vivres
L'huitre, indissociable des fêtes de fin d'année et des tables de restaurants, liée au tourisme sur le littoral, est-elle en voie de disparition ? Les scientifiques s'en mèlent et nous l'ignorons, comme pour beaucoup de mutations biotechnologiques de notre alimentation. Ils ont créé des huitres triploïdes biologiquement modifiées, dites poétiquement « des quatre saisons ».
Le livre propose, depuis l'histoire de l'huitre et de sa culture traditionnelle, de multiples investigations et pose les questions : Pourquoi vouloir "maîtriser " la mer et ses produits.
Pour quelles raisons ? Scientifiques, idéologiques, politiques, financières ?
Enquêtes de terrain, entretiens, reportages tout en couleur font de cette série un concept nouveau entre la revue et le livre.
circleÉpuisé
Indisponible définitivement chez l'éditeur
29,90 €
Autres éditions
Grand format
18/06/2015
18/06/2015
29,90 €
Ean :
9791094136003
Date de parution :
18/06/2015
Format et Reliure :
Grand format
Pages :
352