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Dix façons de le préparer : la mozzarella

Dix façons de le préparer : la mozzarella

Editeur(s) : EPURE


« Jouvencelle aux rondeurs appétissantes moulées de blanc virginal, cette belle italienne a su nous séduire. On l'aime pour sa candeur, sa souplesse, pour son délicat grincement sous la dent, pour son parfum, et pour sa magnifique entente avec l'émeraude du basilic ou la tomate rouge feu. Nourriture frugale d'un pays pauvre, la vraie mozzarella naît du bon lait des bufflonnes qui broûtent, imperturbables, dans les landes paludéennes au nord et au sud de Naples. Avec leur allure de bisons pantouflards, ce sont elles qui donnent le meilleur lait pour la faire. Les passionnés ne jurent que par elle. »
Manquant
Indisponible provisoirement chez l'éditeur
10,00 €
Ean : 9782352552956
Date de parution : 23/05/2018
Format et Reliure : Grand format
Pages : 24
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