Le grand manuel du chocolatier ; et vos rêves chocolatés deviennent réalité
Editeur(s) : MARABOUT
Tout ce qu'il faut savoir pour être expert en chocolat !
Comprendre, apprendre, réaliser : une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques du chocolat dans un concept éditorial et graphique exclusif avec pour chaque recette :Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photoDes étapes de réalisation en photoUne grande photo pleine page de la réalisation pour rêver-Retrouvez également :Des fiches techniques pour comprendre le produit : le cacao, et son parcours jusqu'à devenir chocolatDes recettes de base pour réussir vos recettes : le tempérage, le praliné, la ganache, le biscuit choco sans farine...Plus de 60 recettes au chocolat
circleManquant
Indisponible provisoirement chez l'éditeur
35,00 €
Autres éditions
ebook (ePub)
02/10/2019
02/10/2019
28,99 €
Ean :
9782501144940
Date de parution :
02/10/2019
Format et Reliure :
Grand format
Pages :
288