Petit traité gourmand de la châtaigne
Editeur(s) : EQUINOXE
Le châtaignier, c'est d'abord une histoire ancrée dans nos traditions depuis plus d'un millénaire.
Une véritable civilisation de cet arbre nourricier est née à travers l'Europe. Il a été, durant de nombreux siècles, une ressource indispensahle pour nos aïeux ; ce sont souvent les châtaignes qui les ont sauvé de la famine. Avec leur farine, on faisait le " pain de bois " faute de pain de grains. C'est donc à cette saga que nous convie notre auteur. La seconde partie de l'ouvrage est consacrée à la cuisine de la châtaigne sous toutes ses formes, selon les différentes séquences du repas.
circleN'est pas en stock. Nous vous le commandons.
Envoi sous 3 à 8 jours
21,00 €
Ean :
9782841357628
Date de parution :
23/06/2011
Format et Reliure :
Grand format
Pages :
144