Les mots de la cuisine et de la table

La cuisine n'est pas qu'affaire de recettes. C'est aussi une affaire de parler. cuisiniers et restaurateurs ont leur vocabulaire secret. et les gourmands eux-mêmes ont construit un trésor de mots succulents. colette guillemard, érudite et gastronome, parcourt ces langages entremêlés et nous en donne les clés.