Mes grands classiques de la pâtisserie du monde

Forêt noire, carrot cake, pastel de tres leches, gâteau au thé vert matcha, cornes de gazelle... Les classiques de la pâtisserie du monde en 50 recettes, réalisables par petits et grands, pour faire voyager ses papilles à travers 28 pays. - Un format plus grand que Mes grands classiques de la pâtisserie pour mieux explorer les 6 continents depuis sa cuisine et découvrir de nouvelles saveurs : cannelle, tapioca, dulce de leche... - Des pages qui s'ouvrent bien à plat pour suivre facilement les recettes et naviguer à travers gâteaux, crèmes, tartes et petits biscuits, illustrées avec raffinement par Julia Wauters. - Un glossaire qui explique les termes techniques pour parler comme un vrai pâtissier, et 3 index pour choisir sa recette selon ses goûts, le temps de réalisation ou le niveau de difficulté. Europe : Bakewell tart (Angleterre), muffin aux fraises (Angleterre), crumble aux pommes (Angleterre), sticky toffee pudding (Angleterre), shortbreads (Écosse), forêt-noire (Allemagne), kouglof (Allemagne), gaufres liégeoises (Belgique), spéculoos (Belgique), pannacotta (Italie), tiramisu (Italie), cannoli siciliens (Italie), churros (Espagne), crèmes catalanes (Espagne), stertoreuse (Autriche) szarlotka (Pologne), kourabiédès (Grèce), pastéis de nata (Portugal) bolo de brigadeiro (Portugal), molotof (Portugal). Amérique du Nord : Brownie chocolat fruits secs (États-Unis), carrot cake (États-Unis), cheesecake (États-Unis), cookies (États-Unis), pumpkin pie (États-Unis), tarte aux noix de pécan (États-Unis), pancake au sirop d'érable (Canada), pets-de-soeur (Canada), pouding chômeur (Canada). Amérique du Sud : Alfajores au dulce de leche (Argentine), pionono au dulce de leche (Pérou); Quindim (Brésil), pastel de tres leches (Mexique), arroz con leche (Uruguay). Asie : Gâteau au thé vert matcha (Japon), dorayaki (Japon), tapioca coco à la mangue (Vietnam), crêpes au taro (Chine), sata andagi (Japon), namoura (Liban). Océanie : Pavlova (Nouvelle-Zélande), lamingtons (Australie), banana bread (Australie), chocolate crackles (Australie), biscuits Anzac ( Nouvelle Zélande). Afrique : Cornes de gazelle (Tunisie), makrouts (Algérie), melktert (Afrique du Sud), malva pudding (Afrique du Sud), ghribas (Maroc).