La cuisine médiévale

La cuisine médiévale

La cuisine médiévale est aujourd'hui associée au festin, au banquet. De nombreuses recettes furent élaborées pour les fêtes courtoises, les repas princiers et royaux, nobles. Ces plats et boissons ont été retrouvés dans des manuscrits du Moyen-Age et modernisés parfois.

Mais c'est aussi une tradition culinaire ancrée dans l'histoire. Les recettes et leur préparation dépendaient des milieux sociaux, des besoins, des régions, des agricultures...

Nous vous convions ici à préparer, déguster des mets médiévaux grâce aux livres de recettes, traités de gastronomie, découverte de la littérature et des fabliaux.

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La santé par l'alimentation ; de l'antiquité au moyen âge

La santé par l'alimentation...

Eric Birlouez

Date de parution : 2013

Editeur : Ouest France

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La cuisine du moyen âge ; recettes pour aujourd'hui

La cuisine du moyen âge ; ...

Fabienne Carme

Date de parution : 2012

Editeur : Sud Ouest Editions

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Une affaire de goût ; cuisine et plaisirs de la table au moyen age

Une affaire de goût ; cuisine...

Antoinette Hubert

Date de parution : 2011

Editeur : Illustria

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Ecrits et images de la

Ecrits et images de la

Bruno Laurioux

Date de parution : 2011

Editeur ...

22,00 €

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être à table au moyen-âge

être à table au moyen-âge...

Nelly Labere

Date de parution : 2011

Editeur : Casa De Velazquez

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Cuisine medievale pour tables d'aujourd'hui

Cuisine medievale pour tables...

Jeanne Bourin

Date de parution : 2012

Editeur : Flammarion

29,90 €

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La grande cuisine arabe du moyen-âge ; livre d'histoire et de recettes

La grande cuisine arabe ...

Lilia Zaouali

Date de parution : 2010

Editeur : Officina

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Le libre de sent soví ; la cuisine médiévale catalane au début du xive siècle ; recettes d'après le manuscrit

Le libre de sent soví ; ...

Josy Marty-dufaut

Date de parution : 2009

Editeur : Heimdal

15,00 €

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Cuisiner comme au temps des fabliaux ; 21 recettes pour redécouvrir les goûts simples du moyen âge

Cuisiner comme au temps ...

Vincent Albouy & Marie-dominique Devinck

Date de parution : 2007

Editeur : De Terran

20,00 €

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Ma cuisine médiévale

Ma cuisine médiévale

Mincka

Date de parution : 2004

Editeur : Equinoxe

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La cuisine et la table au siecle d'alienor d'aquitaine

La cuisine et la table au...

Philippe Gillet

Date de parution : 2004

Editeur : Beauchesne

8,00 €

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