La cuisine médiévale

La cuisine médiévale est aujourd'hui associée au festin, au banquet. De nombreuses recettes furent élaborées pour les fêtes courtoises, les repas princiers et royaux, nobles. Ces plats et boissons ont été retrouvés dans des manuscrits du Moyen-Age et modernisés parfois.

Mais c'est aussi une tradition culinaire ancrée dans l'histoire. Les recettes et leur préparation dépendaient des milieux sociaux, des besoins, des régions, des agricultures...

Nous vous convions ici à préparer, déguster des mets médiévaux grâce aux livres de recettes, traités de gastronomie, découverte de la littérature et des fabliaux.