Sur la route des épices

Sur la route des épices

Curcuma, citronnelle, cumin, gingembre, poivre, anis, cardamome, cari, colombo, coriandre, girofle, paprika, pavot, safran, réglisse...comment les cuisiner ? 

On connaît leur nom, parfois leur couleur, leur odeur, mais pas toujours leur saveur. Ces épices du monde entier voyagent beaucoup. Présentes dans de nombreuses recettes du monde, elles sont aujourd'hui à la portée de tous.

Voici donc plusieurs ouvrages pour vous guider dans leur utilisation, et les connaître mieux aussi avec un peu d'histoire, de voyage et de géographie.

1
épices, aromates, condiments et herbes aromatiques

épices, aromates, condiments...

Patricia Bargis & Laurence Levy-dutel

Date de parution : 2015

Editeur : Eyrolles

6,90 €

Livraison sous 3 à 8 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 3 à 8 jours
1
Le petit livre d'or des épices

Le petit livre d'or des é...

Collectif

Date de parution : 2015

Editeur : Orphie

6,00 €

Livraison sous 3 à 8 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 3 à 8 jours
1
Le safran, dix façons de le préparer

Le safran, dix façons de...

Veronique Chapacou

Date de parution : 2014

Editeur : Epure

8,00 €

Livraison sous 48h
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 48h
1
Tresors d'epices recettes au curry, coco, curcuma

Tresors d'epices recettes...

Maffre M.

Date de parution : 2013

Editeur : Bonneton

9,00 €

Livraison sous 3 à 8 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 3 à 8 jours
1
épices et saveurs exotiques

épices et saveurs exotiques...

Collectif

Date de parution : 2011

Editeur : Larousse

5,90 €

Livraison sous 3 à 8 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 3 à 8 jours
1
Grand traité des épices

Grand traité des épices...

Mireille Gayet

Date de parution : 2010

Editeur : Le Sureau

39,00 €

Livraison sous 3 à 8 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 3 à 8 jours
1
22 épices pour préserver la santé

22 épices pour préserver...

Guy Avril

Date de parution : 2010

Editeur : Terre Vivante

17,20 €

Livraison sous 3 à 8 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 3 à 8 jours
1
Curcuma en cuisine

Curcuma en cuisine

Garance Leureux

Date de parution : 2010

Editeur : La Plage

9,95 €

Livraison sous 48h
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 48h
1
Les épices

Les épices

Jean-marie Pelt

Date de parution : 2008

Editeur : Lgf

5,10 €

Livraison sous 48h
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 48h
1
La fabuleuse cuisine de la route des épices

La fabuleuse cuisine de ...

Alain Serres & Vanessa Hie

Date de parution : 2009

Editeur : Rue Du Monde

24,50 €

Livraison sous 48h
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 48h
1
Les 3 ors blancs ; la fabuleuse aventure du sel, du sucre et de la farine

Les 3 ors blancs ; la fabuleuse...

Philippe Anginot

Date de parution : 2009

Editeur : Papillon Rouge

29,00 €

Livraison sous 3 à 8 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 3 à 8 jours
1
L'herbier voyageur ; histoire des fruits, légumes et épices du monde

L'herbier voyageur ; histoire...

Martine Seguier-guis & Michelle Jeanguyot

Date de parution : 2004

Editeur : Plume De Carotte

30,50 €

Livraison sous 48h
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 48h
1
La guerre de la noix de muscade

La guerre de la noix de ...

Giles Milton

Date de parution : 2001

Editeur : Noir Sur Blanc

21,50 €

Livraison sous 3 à 8 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 3 à 8 jours
1
Epices et produits coloniaux

Epices et produits coloniaux...

Abbe Raynal

Date de parution : 1992

Editeur : La Bibliotheque

15,30 €

Livraison sous 3 à 8 jours
Achat rapide Ajouter au panier, livraison sous 3 à 8 jours