Végétarien et végan

« Ce que nous proposons c'est d'étendre le bonheur partout où respire un être capable de le goûter » Jeremy Bentham (pour la défense des animaux).

La cuisine végétarienne s'est faite une place dans les habitudes alimentaires des français, et dans nos rayonnages ! Depuis 2014, les éditeurs s'intéressent aussi à la cuisine végane, qui se rapproche pour beaucoup de la cuisine végétalienne. Comment cuisiner sans œuf ? Sans lait ? Sans fromage ? Comment faire des assiettes saines et gourmandes ?

Que vous soyez simplement curieux ou déjà convertis, voici une sélection de livres pour découvrir ou renouveler vos recettes.