Les graines et leurs usages

Les graines et leurs usages

Nathalie Vidal

Editeur : Delachaux & Niestle

Date de parution : 24/10/2019

EAN : 9782603026298 Nombre de pages : 444 pages

39,90 €

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Résumé

Un ouvrage complet qui regroupe toutes les connaissances actuelles sur les graines, au croisement de plusieurs disciplines dans la collection de référence, les Guides Delachaux.

En croisant ethnologie, ethnographie, archéologie et ethnobotanique, Nathalie Vidal, spécialiste des graines, donne un panorama synthétique des différents usages qu'on a pu faire des graines dans le monde. L'ouvrage s'appuie sur un classement par familles botaniques afin de faciliter la recherche : chaque graine a une fiche dédiée qui comprend quelques repères botaniques et une description de ses usages.

De l'agriculture aux oeuvres d'art en passant par les pratiques médicinales, les graines ont eu des usages et des valeurs multiples selon les époques et les régions du monde. Cet ouvrage regroupe les connaissances les plus récentes à ce sujet et les rend accessible par son organisation claire.

- Environ 70 familles botaniques comprenant plus de 400 genres et plus de 900 espèces.

- Un classement très pratique par familles botaniques.

- Un ouvrage passionnant, au croisement de plusieurs disciplines.

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