Riz ; 50 recettes végétariennes d'ici et d'ailleurs

Riz ; 50 recettes végétariennes d'ici et d'ailleurs

Felicie Tocze & Aurelie Lamour

Editeur : Alternatives

Collection : Arts Culinaires

Date de parution : 27/09/2018

EAN : 9782072796333 Nombre de pages : 144 pages

14,95 €

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Résumé

Des recettes originales qui renouvellent l'approche de la céréale : miso maison, pain, risotto au four, mochis japonais... Le riz, comme vous ne l'avez jamais savouré!

Du vaste éventail des riz du monde - rond, long, basmati, thaï, rouge ou noir... - à leur mode de cuisson spécifique - pilaf, à l'étouffée, à la vapeur, grillé... - vous saurez tout, ou presque, sur cet aliment de base, naturellement sans gluten, aux infinies possibilités culinaires et aux trésors nutritifs incontestables.
Car Félicie Toczé aime tous les riz et détaille avec passion leurs différentes caractéristiques aromatiques et gustatives. Elle livre ici plus de 50 recettes végétariennes salées et sucrées, inspirées de ses voyages, qui mettent à l'honneur cette céréale très digeste que l'on retrouve sur tous les continents.
144 pages, ill., sous couverture illustré

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Felicie Tocze & Aurelie Lamour

Date de parution : 2018

Editeur : Alternatives EAN : 9782072796333

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