
Un festin en paroles : histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours
Jean-François Revel (Auteur)
Editeur(s) : Tallandier
Collection(s) : Texto
La littérature sur l'art culinaire est presque aussi ancienne que la cuisine elle-même. Pourtant, il est difficile de se faire une idée précise, palpable, concrète des cuisines du passé.
Quels goûts avaient les vins que buvait César ? Quelles saveurs avalent les ragoûts du Moyen Âge ou les pâtés rabelaisiens ? Les traités de cuisine d'antan restent souvent obscurs pour les profanes de notre époque. C'est au détour de mémoires, de correspondances, de romans, de témoignages spontanés que Jean-François Revel a retrouvé la trace de ces mets disparus. Une succulente promenade littéraire à travers trois mille ans de souvenirs et de révolutions gastronomiques.
circleÉpuisé
Indisponible définitivement chez l'éditeur
10.00 €
Ean :
9791021048829
Date de parution :
2021-06-03
Format et Reliure :
Livre