Aliments fermentés en 120 recettes ; de bonnes bactéries pour prendre soin de son microbiote intestinal

La lacto-fermentation augmente la digestibilité des aliments et régénère la flore intestinale. Enrichis de millions de bactéries lactiques, les aliments fermentés contiennent également davantage de vitamines et d'antioxydants. Dans cet ouvrage : - Toutes les infos pour comprendre les effets des aliments fermentés. - Plus de 120 recettes pour préparer légumes, céréales, viandes et lait fermentés, les conserver et les cuisiner au quotidien.