Revue géographie et cultures : l'établissements de restauration dans le monde
Editeur(s) : L'HARMATTAN
Collection(s) : Revue Geographie Et Cultures
De l'Europe au Japon, en passant par les Philippines, l'Inde, les Emirats arabes unis et le Brésil, l'ouvrage cherche à cerner l'"objet restaurant" dans toutes ses dimensions. Cet ouvrage collectif rassemblant des géographes, des historiens et des profesionnels du monde de la restauration, met en lumière les évolutions récentes des établissements de restauration des plus luxueux aux restaurants populaires en passant par les restaurants cosmopolites.
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ebook (ePub)
09/10/2015
09/10/2015
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Ean :
9782336004204
Date de parution :
27/09/2012
Format et Reliure :
Revue