La violette de Toulouse

La Violette de Toulouse

Fleur impériale, fleur d'amour ou symbole de regrets éternels, de la violette on trouve trace dans les écrits les plus anciens. Malgré une apparente simplicité, sa culture s'avère dans les faits si délicate qu'elle a de tout temps défié horticulteurs et botanistes du monde entier.

Au XIX^e siècle, Toulouse et la violette lièrent indéfectiblement leurs destins dans les pétales multiples d'une variété à nulle autre pareille, la Violette de Toulouse.

C'est l'histoire de la plus secrète de nos fleurs, la violette, ses vertus, ses secrets et l'exemplaire histoire d'amour qu'elle connaît avec Toulouse, que nous vous proposons de découvrir en une promenade initiatique.

Although the violet came to be considered with what amounted to unreasonably strong feelings, there are few documents relating its history. Still to be found in souvenir shop windows, and dear to the hearts of the people of Toulouse, this delicate plant, weakened by disease, almost disappeared from the "gardens" in the north of Toulouse.

Research laboratories, now seeking renown for the "ville rose", came to the rescue of the endangered flower, enabling this age-old market gardening tradition to be revived.

So many legends and mysteries surround this simple flower. Here we hope to provide a few key facts and anecdotes to help you understand all the symbolism and interest this delightful plant has provoked since antiquity and, in particular, the history of the most beautiful of them all, the Violet of Toulouse.