Au potager de grand papa

Au potager de grand papa

Serge Schall

Editeur : Larousse

Date de parution : 19/04/2017

EAN : 9782035926944 Nombre de pages : 64 pages

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Biographie

Serge Schall est né en 1958 à Marseille. Il poursuit des études qui le mèneront à un Diplôme de
Docteur-ingénieur en Agronomie, puis il se lance dans le monde du travail. Successivement directeur
d'un laboratoire de culture in vitro, puis directeur commercial d'une pépinière, il décide, il y a une
dizaine d'années, de prendre une nouvelle orientation et de mettre ses connaissances à la disposition
du grand public. Depuis, il collabore de manière permanente à plusieurs titres de la presse spécialisée
dans le jardinage et complète son propos par la rédaction régulière de livres sur les plantes et le
jardin, près d'une vingtaine à ce jour.
Il est déjà l'auteur, chez Plume de carotte, de De mémoires de potagers, De mémoires de vergers, de
Tomates et, sous le pseudonyme de Sergio Emilson, de Comment louper son jardin sans complexe et
de Comment recycler les oiseaux mazoutés.

Résumé

Le jardin de nos grands-parents regorge de trésors... Grand-papa y cultivait légumes et fruits dont il avait le secret des meilleures variétés gourmandes que grand-mère utilisait en cuisine pour concocter des recettes appréciées de tous, petits et grands. Ce petit cahier ouvre les portes nostalgiques de ce jardin d'éden...Des bons légumes pour la table  : les bonnes tomates à farcir, les plus beaux choux, des pommes de terre qui tiennent à la cuisson, les meilleures courgettes, laitues, concombres...Des fruits à pâtisser  : rhubarbe, mûre, coing, angélique, groseilles, cerises, poires... Les meilleures variétés pour les confitures, gelées, tartes et crumbles...Des boissons, alcools et infusions maison  : alcool de myrte, liqueur d'arbouse, sirop de rose, chutney de sureau, infusion de capucine...Des herbes de santé  : camomille, pavot, capucine, souci, calament, menthe coq, lavande... «  Au jardin, toutes les plantes sont utiles  »   dit toujours grand-papa  !   

Autour de l'ouvrage

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