Le jambon ibérique : dix façons de le préparer

Dix recettes pour préparer ce mets typique de la gastronomie ibérique par un chef espagnol. Au menu notamment : pain, tomate et jambon ; bouillon de jambon ibérique et vin de Xérès ; rillettes de jambon ibérique ; rouleau d'épinards et jambon ibérique ; asperges vertes et copeaux de jambon ibérique ; salade frisée aux trois jambons ; rouget barbet ibérique.