Agriculture des jardins : qui traite de la manière dont on doit faire pousser, gouverner & conserver les plantes, & de toutes les autres choses qui sont requises à cet effet, faisant le point sur chacune d'elles

Semer, planter, bouturer et arroser les fleurs, marcoter, greffer et tailler les arbres, agencer des massifs, nourrir et conserver le rossignol dans son jardin, faire des bouquets, l'Agriculture des jardins, écrit en castillan et publié pour la première fois en 1592, rompt avec une tradition qui voulait qu'un jardin fût essentiellement fonctionnel. Aux plantes médicinales, vivrières ou potagères, Gregorio de los Ríos, jardinier du roi d'Espagne, Philippe II, en charge de la Casa de Campo, à l'ouest de Madrid, préfère l'angélica et les besicos de monjas, la yierba donzela et les maravillas, l'estrallamar et les pajarillas, et nous livre l'un des premiers traités de jardinage en Europe, inaugurant une nouvelle « idée de jardin », consacré désormais aux plaisirs des sens.