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Le répertoire des saveurs : associations, recettes et astuces pour une cuisine créative

Le répertoire des saveurs : associations, recettes et astuces pour une cuisine créative

Niki Segnit (Auteur)

Editeur(s) : Marabout


La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.
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Ean : 9782501075053
Date de parution : 2012-08-29
Rayon(s) : Vie Pratique, Cuisine
Format et Reliure : Livre
Pages : 495
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