Editeur : La Plage
Date de parution : 21/09/2017
EAN : 9782842215132 Nombre de pages : 208 pages
19,95 €
Passionnée par le végétal et engagée pour une cuisine éthique,
saine et gourmande, Marie Laforêt partage ses découvertes et
expérimentations culinaires sur son blog « 100 % Végétal ».
Egalement photographe, elle illustre ses recettes et s'implique
dans la promotion d'une alimentation responsable à travers de
nombreux projets associatifs. Marie Laforêt vit et travaille à
Bruxelles, elle est l'auteur de Desserts gourmands sans oeufs ni
lait.
Memos des indispensables :
Où trouver des produits pour la cuisine vegan ?
- 10 ingrédients indispensables.
- Remplacer les produits animaux - Cuisiner vegan avec un petit budget.
- 45 pas à pas pour 45 basiques.
- Préparer les ingrédients de base.
- Faire son seitan, cuisiner les pois chiches, un curry, les protéines de soja texturées, les noix de cajou blanches...
- Cuisiner sans viande ni poisson.
- Red burger, bolognaise, one pot pasta, polenta, pizza...
- Cuisiner sans oeufs.
- Quiche, «oeufs mayo», beignets, tofu brouillé...
- Cuisiner sans produits laitiers.
- Fromage frais maison, mayonnaise, béchamel, ricotta...
- La pâtisserie vegan.
- Marbré, muffins, meringues, mousse au chocolat, tartes, crumble...
Marie Laforêt
Date de parution : 2017
Editeur : Alternatives EAN : 9782072711305
14,90 €
