L' eau de mer

L' eau de mer

Patrick Cadour

Editeur : Epure

Collection : Dix Façons De Le Préparer

Date de parution : 04/06/2021

EAN : 9782352553465 Nombre de pages : 24 pages

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Biographie

Pur produit du littoral nord du Finistère, Patrick Cadour est à la fois enraciné et voyageur, gourmand
et bavard. Pour lui, manger est une chose sérieuse qu'il ne faut pas trop prendre au sérieux.
Il a grandi tant sur les rivages bretons que sur ceux de l'Afrique, pour ensuite bourlinguer vers différents
ports d'attache, en particulier en Asie. Après une carrière sur les marchés financiers, interrompue par l'ennui,
il crée la société « Culture Food », spécialisée en prestations de contenu pour les différents acteurs de
l'alimentation. Cuisinier amateur et passionné, il est l'auteur du blog Cuisine de la Mer réputé dans la blogosphère
culinaire et de Récits et recettes du ressac.

Résumé

« Dans mes veines ce n'est pas du sang qui coule, c'est l'eau, l'eau amère des océans houleux... », écrivait le poète franco-marocain Jean-Bernard Venturini en 1939. Peut-être avait-il pris connaissance des travaux du naturaliste René Quinton qui a déterminé que la composition du plasma humain est très proche de celle de l'eau de mer. Il en a extrapolé des applications thérapeutiques et évolutionnistes qui ne sont pas mon propos, mais j'aime cette idée du rapport charnel que nous avons à l'océan. C'est dans l'eau que toute vie sur cette terre est née, eau douce ou salée.

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