La carpe des étangs de la Dombes, dix façons de la préparer

La carpe des étangs de la Dombes, dix façons de la préparer

Patricia Michel

Editeur : Epure

Collection : Dix Façons De Le Préparer

Date de parution : 16/10/2008

EAN : 9782352550808 Nombre de pages : 24 pages

8,00 €

Provisoirement indisponible

Résumé

La carpe est sans nul doute le poisson totem des étangs de la Dombes, où elle dispose de ses propres étangs pour l'élevage de sa progéniture et peut vivre jusqu'à 50 ans. Son mode d'élevage lui confère une qualité unique.

Dix recettes :
Carpe farcie Carpe à la juive aux raisins Carpe en croûte de sel Papillotes de filet de carpe aux agrumes Paupiettes de carpe en habit vert Carpe au safran Carpe à la bière Carpe en catigot Salade de carpe fumée Frites de carpe