Atlas historique du vin en France ; de l'Antiquité à nos jours

Atlas historique du vin en France ; de l'Antiquité à nos jours

Matthieu Lecoutre

Editeur : Autrement

Collection : Autrement Atlas

Date de parution : 13/11/2019

EAN : 9782746751156 Nombre de pages : 96 pages

24,00 €

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Biographie

Professeur agrégé d'histoire à Lyon, Matthieu Lecoutre est chercheur
associé à L'équipe Alimentation de l'université de Tours François-Rabelais
et au Centre George Chevrier de l'université de Bourgogne « Savoirs :
normes et sensibilités ». Il réside à Lyon.

Résumé

Le vin est au coeur de la culture française. C'est même une passion française ! Cet atlas historique propose un voyage inédit dans le vignoble français.

- Venues d'Orient dans l'Antiquité, les vignes s'installent et se diffusent en Gaule.
- Le vin s'enracine en France au Moyen Âge : il est alors de toutes les tables.
- À l'époque moderne, c'est l'excellence qui prime avec la naissance des grands terroirs viticoles.
- Puis, plus récemment, les vins français ont assis leur réputation tant en France que dans le monde.
- Quel sera le vin de demain, dans un contexte de concurrence mondiale et alors que des mutations climatiques s'annoncent ?

Les 90 cartes et documents de cet atlas illustrent les évolutions historiques, économiques, territoriales et sociétales de la vigne et du vin en France.

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