Editeur : Tallandier
Collection : Texto
Date de parution : 04/02/2021
EAN : 9791021047051 Nombre de pages : 272 pages
9,00 €
Ce chapitre gourmand de l'histoire des mentalités jette un regard friand sur les arts de la table et les nouvelles pratiques culinaires de l'Europe du XVIIIe siècle.
Piero Camporesi entraîne le lecteur dans une promenade à travers le paysage sensuel de la cuisine des lumières. L'exotisme et la légèreté succèdent à la barbarie des tablées graisseuses afin d'exalter la finesse des corps. Sous sa plume, la lumière douce des chandeliers anime le chatoiement des couleurs et le ballet des mets. Tel un voyageur gastronome, il présente à travers une myriade de textes inédits les tables modernes et leurs délicieux ordres géométriques. Le raffinement et la sensualité des sociétés galantes s'incarnent dans ce goût du chocolat, auquel on prête les vertus les plus fantaisistes.
22,50 €
Piero Camporesi
Date de parution : 1993
Editeur : Aubier EAN : 9782700722536
22,50 €
Piero Camporesi
Date de parution : 1992
Editeur : Grasset Et Fasquelle EAN : 9782246445715
19,90 €