Faites votre pâtisserie comme Lenôtre

Faites votre pâtisserie comme Lenôtre

Gaston Lenôtre

Editeur : Flammarion

Collection : Cuisine D'Aujourd'Hui

Date de parution : 18/11/2020

EAN : 9782080231529 Nombre de pages : 432 pages

29,90 €

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Résumé

Faites votre pâtisserie comme Lenôtre est le livre qui a fait rêver tous les jeunes pâtissiers en herbe. Vous y apprendrez à faire un paris-brest ou un saint-honoré ; le feuilletage, les soufflés, charlottes, bavarois et bûches de Noël n'auront plus de secret pour vous. Faciles ou très complexes, avec une présentation claire et simple, les quelque 200 recettes de cet ouvrage sont accessibles à tous.
C'est grâce à Sylvie Gille-Naves, fille de Gaston Lenôtre, qui avait déjà collaboré à la précédente édition de cet ouvrage, et aux chefs de la Maison Lenôtre qui ont entièrement revu les recettes que ce livre a pu de nouveau voir le jour.

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